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Utilisez vos restes de farce pour tester nos recettes de crépinettes

Viande hachée et crépine de porc
Une crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine. Photo par Popo le Chien
La crépinette est une saucisse ronde et plate à base de viande hachée et entourée d'une crépine, une fine membrane qui renferme les viscères du cochon, du veau ou du mouton et qui fond à la cuisson.

Très facile à faire soi-même, la crépinette peut être constituée de hachis de porc et de veau, de ris d'agneau ou bien de filets de volaille. Accompagnez-la d'une purée ou d'huîtres du bassin d'arcachon comme on aime le faire en Gironde.

Crépinettes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de crépinettes

Les crépinettes
Les crépinettes
Chef Simon Chef Simon
Paupiettes de veau

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Crépinettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Il était une fois dans la ville de Foix...

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Toutes les recettes de crépinettes des Gourmets

Des idées de recettes de crépinettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Figatelles
Figatelles
saint maux saint maux
Les figatelles sont communes dans la cuisine méditerranéenne, elles se mangent généralement comme « tapas » à l'apéritif.
Crépinettes de porc aux petits pois et lardons
Crépinettes de porc aux petits pois et lardons
Les gourmandises de Kimaya Les gourmandises de Kimaya
Une recette simple de crépinettes (ou paupiettes) de porc aux petits pois et lardons pour un bon petit plat familial.
chair à saucisse et crépinettes maison
chair à saucisse et crépinettes maison
Les délices de Dida Les délices de Dida
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crépinettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Boulettes - crépinettes de lapin aux pruneaux d'Agen
Boulettes - crépinettes de lapin aux pruneaux d'Agen
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une recette gourmande qui peut se cuisiner avec des restes de lapin. Ces crépinettes sont composées de morceaux de lapin, entourées d'une farce faite de chair à saucisse, de hachis de lapin, pruneaux et fines herbes. Le tout aromatisé au cognac et d'une sauce au Porto.
Huitres aux crépinettes du Bordelais
Huitres aux crépinettes du Bordelais
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Servies en entrée, accompagnées d'un bon Sauternes, ce plat chaud-froid fait partie du repas traditionnel bordelais dégusté à Noël. Découvrez cette cuisine de fête et des coutumes des menus de Noël du grand Sud-Ouest anciens.
Crépinettes aux olives noires
Crépinettes aux olives noires
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crépinettes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Crépinettes et huîtres du Bassin d'Arcachon
Crépinettes aux cornichons
Crépinettes aux cornichons
Délice Céleste Délice Céleste
Vous voulez essayer la recette de crépinettes aux cornichons ? Laissez-vous guider par cette recette de pâtes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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