Cuisine de la nouvelle-orléans et gumbo : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes issues de la cuisine de la Nouvelle-Orléans
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Cuisine: cuisine de la Nouvelle-Orléans

La cuisine de la Nouvelle-Orléans est une cuisine aux influences cajun et créole. Photo par stu_spivack

La Nouvelle-Orléans est une ville de Louisiane, aux Etats-Unis. Sa cuisine est délicieusement métissée, colorée et épicée, aux saveurs multiples, européennes mais également africaines et antillaises.

Jambalaya, écrevisses à l'étouffée, sandwich po-boy aux huîtres frites, huîtres rockefeller, gumbos...La liste des plats typiques de la Nouvelle-Orléans est longue et c'est tant mieux pour nos papilles !

Cuisine de la nouvelle-orléans et gumbo : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A la découverte de la cuisine cajun

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Toutes les recettes de cuisine de la Nouvelle-Orléans et gumbo des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine de la Nouvelle-Orléans et gumbo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gumbo Z'herbes

Un peu gay dans les coings

Les gumbos, en Louisiane, il y en a des tas de recettes différentes. Celle-ci, végétarienne, vient du pays Cajun et est traditionnellement préparée pour le vendredi saint. Vous pouvez y ajouter des cubes de jambon si vous le souhaitez.

Gumbo à la saucisse piquante et à la truite fumée

Un peu gay dans les coings

Un gumbo comme en Louisiane mais avec des ingrédients de chez nous.

Fricassée de colvert et homard

Renards Gourmets

Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, cajuns, espagnols, habitants de la Barbade, jamaïcains, africains, créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine française, comme la confection d'un roux avec les saveurs du Nouveau-Monde.

Gumbo filé comme à la Nouvelle-Orléans

Un peu gay dans les coings

Le vrai gumbo comme à la Nouvelle-Orléans, longuement mijoté et préparé à partir d'un roux bien poussé.

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Cuisine américaine

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