Cuisine du monde et olives : toutes nos recettes – Page 3

En Sicile, plus particulièrement à Palerme, on mange beaucoup de dorade car c'est un poisson riche en protéines, en Oméga 3 et en antioxydants et il permet de diminuer le cholestérol. C'est un poisson que l'on mange souvent frit, en sauce aigre-doux, pané ou à la poêle avec du citron.

Ce pain de forme plate et cuit au four est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas.

Une recette simple à réaliser pour un poulet super moelleux et surtout délicieux ! A vos cocottes !

La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.

Une très belle recette de tajine tunisien. Et oui, il n’a pas du tout la même allure que le tajine qu’on voit habituellement. C’est un pur délice.

Les pommes de terre nouvelles sont nouvelles jusqu’en juillet. C’est donc le bon moment pour faire cette salade.

Une recette très facile de falafels

Une recette de salade tunisienne très fraiche et légère

Voici une pizza toute simple que vous pouvez faire presque à toutes les saisons même si l’été lui va particulièrement bien.

Ce plat est aussi appelé un tajine zitoune au poulet ce qui signifie poulet aux olives.

Si vous la faites à la belle saison, vous pouvez rajouter de la salade ou comme nous, des jeunes pousses d’épinards et de betteraves.

un plat en sauce parfait pour les soirs d'hiver

Une délicieuse salade estivale sucrée salée à déguster sans modération