Des idées de recettes de cuisine du monde et safran pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Nous ne sommes pas très sucrés-salés,mais ce plat nous a vraiment régalé !
La sauce est extra !
C’est une recette inspirée de Fatéma Hal, la grande prêtresse parisienne de la cuisine marocaine ( j’ai rajouté une courgette dans la recette ).
Le Tahchin représente parfaitement la cuisine perse, il a toutes les saveurs de l'Iran : le safran, l'épine-vinette, l'eau de rose, sans oublier la partie dorée croustillante appelée “Tahdig”.
Un taboulé aux influences arabes et siciliennes, un mélange réussi des deux cultures. Le safran, originaire de Marineo ( en Province de Palerme) donne de la couleur à ce plat frais et parfumé.
Un plat de la cuisine kényane que vous pouvez manger tel quel ou que vous pouvez servir en accompagnement de viande ou poisson.
Voilà une vraie gourmandise qui ressemble à un caramel à la carda
Une merveille d’odeurs et de saveurs. Si vous n’aimez pas le lapin, vous pourriez éventuellement le remplacer par du poulet.
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