Cuisine facile et vanille : toutes nos recettes – Page 4

Ces cookies sont originaux : ils sont délicatement parfumés, joliment dorés et séduisants, à la texture légèrement croquante à l’extérieur avec un intérieur moelleux. La vanille apporte toute sa douceur, tandis que le sumac donne une note acidulée très agréable (mais difficile à identifier).

A force de voir circuler cette recette sur le net, j’ai eu fortement envie de le tester…

Et j’ai bien eu raison.

Ce gâteau est simple à réaliser, demande très peu d’ingrédients et est très moelleux !

La panna cotta est un dessert italien très facile et rapide à réaliser…

Il ne nécessite que très peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, un peu de sucre en poudre, de la vanille, des feuilles de gélatine et voilà ! (et encore si l’on veut, on peut très bien ne pas mettre de lait et ne mettre que de la crème fraîche)…

La panna cotta est traditionnellement accompagnée d’un coulis de fraises, de framboises…de sauce au chocolat.

Elle peut également être aromatisée en fonction de ses goûts : au citron, à l’orange, au chocolat…

Le clafoutis aux prunes est un de ces desserts qui sentent bon la cuisine familiale et les fins de repas sans chichi. Cousin gourmand du célèbre clafoutis aux cerises, il s'adapte à merveille aux prunes de saison, qu'il s'agisse des petites reines-claudes bien sucrées ou des quetsches légèrement acidulées. C'est le gâteau que l'on prépare un dimanche matin sans se presser, et qui embaume toute la maison dès que le four chauffe.

Les amandes effilées apportent un joli croquant doré en surface qui contraste agréablement avec l'appareil crémeux et les fruits fondants. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide, ou parfumer la pâte d'un filet de rhum ambré. Ce clafoutis se déguste tiède, à peine sorti du four, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse, mais il est tout aussi savoureux le lendemain, directement sorti du réfrigérateur.

C’est le gâteau du matin le plus simple que je fais à partir de vanille en poudre ou liquide que j’achète en épicerie bio. Avec juste des amandes parsemées dessus, ce cake est un vrai délice le matin.

Le gâteau au yaourt est simple et rapide à faire et est l’un des grands classiques des desserts de notre enfance.

Il est savoureux, moelleux et plaît aux petits comme aux grands.

En ce moment, vous trouverez au marché des pêches plates qui sont juteuses et bien sucrées.
Achetez en pour les manger nature. Vous pourrez également les mettre dans vos desserts ou dans vos salades.

Une couche de gâteau à la vanille, une couche de coulis de framboises (recette ici) ....et au final une couche d'amandes effilées !

Et bien, moi je dis que ce sont de beaux matins en perspective !

Pour vous mettre l'eau à la bouche, imaginez une belle pâte sablée maison sur laquelle vous déposez une crème pâtissière à la vanille puis enfoncez de belles poires bien mures (comices ou conférences) que vous saupoudrez d'un streusel. Hummmm, oui, c'est gourmand :-)

Le strudel aux pommes, c'est l'un de ces desserts qui traversent les frontières et les générations sans jamais se démooder. Né dans la tradition austro-hongroise, il s'est imposé dans toute l'Europe centrale comme le symbole même de la pâtisserie familiale réconfortante. Avec ses pommes dorées au beurre, ses raisins secs gorgés de douceur et ses pignons légèrement grillés, il embaume la cuisine d'un parfum irrésistible qui annonce déjà quelque chose d'exceptionnel. C'est le dessert idéal pour un dimanche d'automne ou pour clore un repas en beauté sans se compliquer la vie.

La pâte filo, légère et croustillante, est ici une alliée précieuse qui donne au strudel sa texture feuilletée si caractéristique, à condition de bien la badigeonner de beurre fondu entre chaque couche pour qu'elle reste dorée et friable. Vous pouvez varier les fruits en incorporant des poires, des coings ou même quelques pruneaux pour une version plus hivernale, et remplacer les pignons par des noix ou des noisettes concassées selon ce que vous avez sous la main. Dégusté tiède, accompagné d'une généreuse cuillerée de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille, il atteint des sommets de gourmandise.

La madeleine, c'est un peu la madeleine de Proust de tout le monde — ce petit gâteau bombé dont l'odeur qui s'échappe du four suffit à réchauffer toute une maison. Simplissime à préparer, elle n'en reste pas moins un incontournable du goûter, aussi bien pour les enfants qui rentrent de l'école que pour les adultes qui cherchent une douceur rapide à confectionner. Avec leur cœur tendre et leur légère croûte dorée, ces madeleines à la vanille ont tout pour séduire sans chichi ni complication.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par du zeste de citron ou d'orange pour une version plus acidulée et parfumée, ou encore incorporer une pointe de fleur d'oranger pour un parfum plus délicat. Le secret d'une belle bosse bien gonflée réside dans le repos de la pâte au réfrigérateur avant la cuisson — une heure minimum, voire une nuit entière si vous avez la patience. Les madeleines se conservent quelques jours dans une boîte hermétique, mais il y a fort à parier qu'elles disparaissent bien avant.

Il y a des gâteaux qui sentent bon la maison, ceux qu'on prépare sans chichi un dimanche matin et qui disparaissent avant même d'avoir refroidi. Ce gâteau suave aux pommes est de ceux-là : moelleux, parfumé à la vanille, avec ces morceaux de pommes qui fondent dans la pâte et lui apportent une douceur naturelle irrésistible. Parfait pour un goûter improvisé, un petit déjeuner qui change ou un dessert sans prétention mais qui régale tout le monde.

Pour les pommes, misez sur des variétés fondantes comme la Golden ou la Boskoop qui se marient à merveille avec la vanille, mais une Reinette apportera une légère acidité bienvenue pour équilibrer le sucre. On peut glisser une pincée de cannelle ou de cardamome dans la pâte pour une touche épicée, ou ajouter quelques noix concassées pour du croquant. Un voile de sucre glace au moment de servir suffit à le rendre festif, mais il est tout aussi irrésistible nature, découpé à la main directement dans le moule.

Envie de gâteau à la ricotta et aux pommes ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Verrines aux fraises et brugnons : une recette que j’adore réaliser car elle est fraîche, rapide et légère pour un bon dessert le soir en famille ou entre amis !

Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.

Un biscuit ultra fondant aux amandes nappé d’un succulent confit de fraises puis garni généreusement d’une onctueuse ganache montée à la vanille et enfin quelques framboises, myrtilles et fraises viennent se déposer harmonieusement pour plus de gourmandise !

Me revoici de retour avec une recette pour environ 20 biscuits super simple de biscuits croustillants et fondants à la fois fourrés d’une onctueuse ganache au chocolat au lait façon BN ou Prince de Lu. Un goûter parfait pour accompagner un bon chocolat chaud ! Ces biscuits sont très gourmands et moins sucrés que les industriels.

Gâteau d’anniversaire au chocolat facile, ultra gourmand qui en ravira plus d'’un. Simple et rapide à réaliser pour célébrer les occasions festives de vos enfants comme il se doit !

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

Un dessert simple mettant en valeur toute la saveur du coing, le laissant le plus naturel possible. Ici il est poché à l'orange mais vous pouvez essayer avec des tranches de citron. La version avec des oranges est tout de même plus délicate, leur parfum compensant la légère acidité du coing cuit.