Aujourd'hui, je vais vous faire une spécialité de la
Guadeloupe, plus précisément des Saintes…
Pourquoi ce nom ? Car ce gâteau était préparé par les femmes des marins saintois, qui attendaient impatiemment le retour de leurs maris afin de leur apporter de la joie et du réconfort après une journée laborieuse en
mer.
À la fois moelleux et croustillants, ces
petits gâteaux sont un vrai délice !
Cela fait des années que je n'avais pas fait de tourment d'amour. Quand j’étais chez mes parents, mon popa gourmand se régalait avec cette
pâtisserie. J'ai plus que détourné la recette originale, mais c'est promis qu'un jour, j'essayerai la vraie version. En attendant, je vous laisse découvrir la version de Popotte.