Douillon et pâte brisée : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces recettes de douillon, le délicieux petit feuilleté aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: douillon
Ingredients: 4 mûres de poires conférence; 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou brisée sucrée); 4 ou 8 carrés de chocolat; 1 jaune d'œuf; 4 cuillerées à soupe de crème crue entière

Le douillon est une spécialité normande appelée aussi bourdelot. Photo par sgabby2001

Le douillon, parfois appelé bourdelot, est une pâtisserie originaire de Normandie cuite au four et à base de pâte brisée ou feuilletée à l'intérieur de laquelle on enferme une poire ou une pomme évidée, beurrée et sucrée.

Vous pouvez variez les saveurs en ajoutant du caramel au beurre salé, du chocolat ou encore des fruits. Accompagné de glace à la vanille ou de crème chantilly, vos papilles en redemanderont.

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Douillons aux poires

Mariatotal

Ce sont des poires Conférence évidées et emmaillotées dans de la pâte brisée ou feuilletée. Les pocher préalablement est complètement inutile, puisque les fruits cuisent au four très chaud une demi-heure.