Douillon et poires : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces recettes de douillon, le délicieux petit feuilleté aux pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: douillon
Ingredients: 1 poire Comice; 100 g de pâte feuilletée abaissée à 2/3 millimètres; 1 jaune d'oeuf (pour la dorure); 2 cuillers à café de gelée de cassis; 1 dl de crème anglaise

Le douillon est une spécialité normande appelée aussi bourdelot. Photo par sgabby2001

Le douillon, parfois appelé bourdelot, est une pâtisserie originaire de Normandie cuite au four et à base de pâte brisée ou feuilletée à l'intérieur de laquelle on enferme une poire ou une pomme évidée, beurrée et sucrée.

Vous pouvez variez les saveurs en ajoutant du caramel au beurre salé, du chocolat ou encore des fruits. Accompagné de glace à la vanille ou de crème chantilly, vos papilles en redemanderont.

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Cette recette de douillons de poires farcis à la crème de Bresse AOC et à la poudre de noisettes est absolument délicieuse. Tout le monde connait les fameux douillons ; cette fois j'ai choisi de les réaliser avec des poires à la place des pommes.

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