Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

Name: Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: endive

L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée. Photo par Javier Lastras

L'endive est aussi appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore Perle du Nord : l'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

Meilleures recettes d'endive et de lard des Gourmets

Des idées de recettes d'endive et de lard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes

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La présentation du pigeon en ballotin est particulièrement classe pour les fêtes. Il s'agit d'une viande qui s'accommode particulièrement bien avec des saveurs ayant une grande puissance aromatique comme les cèpes mais les chanterelles auraient elles aussi toute leur place dans cette délicieuse recette.

Dernières recettes d'endive et de lard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'endive et de lard qui changent !

Filet mignon de porc au lard et aux endives

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La recette du filet mignon de porc au lard et aux endives est un plat simplissime à préparer et très abordable. Vous pouvez également la faire avec un rôti de porc pour que cela soit encore moins cher.

Velouté d'endives, chèvre et miel

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Velouté d'endives à l'ail, crumble au lard

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Velouté d'endives au lard caramélisé

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Roulade de chicons au comté, sauce crémeuse à l'échalote et Côtes du Jura

Ma cuisine au fil de mes idées

Vous voulez essayer la recette de roulade de chicons au comté, sauce crémeuse à l'échalote et côtes du jura ? Laissez-vous guider par cette recette de lard et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Noix de St-Jacques aux endives lard et pommes vertes

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Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

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Une bonne petite recette légère. Dans chaque assiette, vous n'aurez qu'à répartir les endives lavées et coupées, les morceaux de figues, les suprêmes d'une orange les tranches de magret dégraissées et les noix concassées, puis assaisonner avec la vinaigrette.