Les meilleures recettes d'entrecôtes pour vos prochains barbecues

Name: Les meilleures recettes d'entrecôtes pour vos prochains barbecues
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: entrecôte

L'entrecôte cuisinée peut être servie nature ou accompagnée d'une sauce. Photo par Omar Barcena

Contrairement à ce que son nom laisse supposer, l'entrecôte n'est pas une pièce découpée entre deux côtes mais une côte de boeuf désossée. Avec une viande persillée et à fibres courtes, il s'agit d'un morceau particulièrement tendre et savoureux.

L'entrecôte est une pièce de choix qui peut peser jusqu'à 600 grammes et qui est délicieusement fondante une fois grillée au barbecue. Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce barbecue et d'un tian de légumes de saison, c'est le bonheur assuré pour vos papilles !

Recettes, techniques et vidéos d'entrecôte et de légumes grillés du Chef

Grillades à la plancha Firestyl

Chef Simon

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Voir les recettes d'entrecôte du Chef ou les recettes de légumes grillés du Chef

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Techniques appliquées au boeuf

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines barbecue basilic beurre boeuf cannelle carottes cèpes champignons ciboulette confit coriandre cornichons crème échalote épices escargots estragon frites fromage grillades haricots huile jus légumes magret navet oignons olives onglet pâtes persil plancha poivre pommes printemps purée ravioles romarin roquefort salsa sarriette sauce sel thym tomates veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'entrecôte et toutes les recettes de légumes grillés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.