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Les meilleures recettes d'entrecôtes pour vos prochains barbecues

Entrecôte
L'entrecôte cuisinée peut être servie nature ou accompagnée d'une sauce. Photo par Omar Barcena
Contrairement à ce que son nom laisse supposer, l'entrecôte n'est pas une pièce découpée entre deux côtes mais une côte de boeuf désossée. Avec une viande persillée et à fibres courtes, il s'agit d'un morceau particulièrement tendre et savoureux.

L'entrecôte est une pièce de choix qui peut peser jusqu'à 600 grammes et qui est délicieusement fondante une fois grillée au barbecue. Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce barbecue et d'un tian de légumes de saison, c'est le bonheur assuré pour vos papilles !

Recettes, techniques et vidéos d'entrecôte et de boeuf du Chef

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte Black Angus à la plancha
Chef Simon Chef Simon
Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.
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Grillades à la plancha Firestyl
Grillades à la plancha Firestyl
Chef Simon Chef Simon
Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.
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Meilleures recettes d'entrecôte et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes d'entrecôte et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entrecôte marchand de vin
Entrecôte marchand de vin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Si vous êtes amateur de bonne viande, vous connaissez sûrement cette recette traditionnelle qu'est l'entrecôte marchand de vin. En effet, la sauce marchand de vin est une recette d'origine du sud ouest, et plus particulièrement de la région bordelaise. Elle est réalisée avec une réduction de vin rouge (idéalement du vin de Bordeaux), d'échalotes et de beurre. C'est une sauce qui accompagne particulièrement bien la viande de bœuf.
Entrecôte de boeuf d’Argentine servie à la façon japonaise
Entrecôte de boeuf d’Argentine servie à la façon japonaise
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Aujourd’hui je me suis fait plaisir avec une belle entrecôte de boeuf d’Argentine bien marbrée. Je ne vous propose pas de recette mais une façon différente de consommer la viande inspirée d'un restaurant japonais ou j’avais goûté des petites cubes de viande de Wagyu. Ceux-ci étaient servis avec un peu de fleur de sel, un peu d’ail frit, quelques fines lamelles d’oignon grillé et un peu de sauce shoyu.

Dernières recettes d'entrecôte et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrecôte et de boeuf qui changent !

Entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive
Entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Avez-vous envie de préparer une recette d'entrecôte rassise sur l’os au jus de couteau, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive ? Cuisinez en suivant cette recette de pomme de terre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Boeuf Estival
Boeuf Estival
Gastro-Nome Gastro-Nome
Entrecôte et Jus de viande aux légumes de saison, beignet de fleur de courgette, caviar d'aubergines. Une recette de saison, fraîche et goûteuse.
Entrecôtes de veau sauce crémeuse
Entrecôtes de veau sauce crémeuse
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Une savoureuse et tendre entrecôtes de veau sauce crémeuse au poivre et ses haricots verts sautés à l’ail. Un bon plat complet qui régale la petite famille.
Entrecôtes sauce aux oignons brûlés et ail noir bio blak garlic
Entrecôtes sauce aux oignons brûlés et ail noir bio blak garlic
cuisine en folie cuisine en folie
Avez-vous envie de préparer une recette d'entrecôtes sauce aux oignons brûlés et ail noir bio blak garlic ? Cuisinez en suivant cette recette de piment d'Espelette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Entrecôtes de bœuf aux deux sauces au barbecue
Entrecôtes de bœuf aux deux sauces au barbecue
Christopher Humbert Christopher Humbert
L’entrecôte de bœuf est la référence grillée, une côte de bœuf sans os. Toujours savoureuse, moelleuse et persillée. Pour les fins gourmets, une entrecôte ne peut avoir que deux niveaux de cuisson : bleu (ou rare) ou saignant. Accompagnée de deux sauces chaudes et de pommes de terre sautées, c'est le bonheur !
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Entrecôte-frites maison
Entrecôte-frites maison
Chef Papounet Chef Papounet
Recette traditionnelle de l'entrecôte frites comme on le déguste dans les brasseries et bistrot parisien.
Entrecôte grillée sauce aux trompettes de la mort
Entrecôte grillée sauce aux trompettes de la mort
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous avons demandé à Loïc AVENEL, notre cher boucher tripier, de nous tailler une pièce d’entrecôte sur mesure. 500g et quelques 4 cm d’épaisseur!
Plancha d'entrecôte de bœuf et salsa de tomates
Plancha d'entrecôte de bœuf et salsa de tomates
kaderick kaderick
Ne passez pas à côté de cette recette de légumes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Entrecôte à la toscane
Entrecôte à la toscane
Clementine Clementine
Préparée avec de l'ail, du romarin et du vin blanc

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes d'entrecôte et de boeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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Le plat convivial et réconfortant par excellence.

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