Name: Entrecôte-frites maison
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrecôte
Ingredients: 2 Entrecôtes ou 200 g par personne.; 1 kg de pommes de terre pour les frites.; Poivre mignonnette.; huile de friture.; Sel-Poivre.

Entrecôte-frites maison

Chef Papounet

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 Entrecôtes ou 200 g par personne.

1 kg de pommes de terre pour les frites.

Poivre mignonnette.

huile de friture.

Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant leur cuisson pour leur éviter un choc thermique à la cuisson.

2Épluchez vos pommes de terre, lavez les, découpez les en frites et séchez les bien.

3Faire une première cuisson de vos frites à 140 ° et réservez.

4 Mettez un peu de beurre et d'huile dans une poêle et cuire votre entrecôte 3 minutes sur chaque face. Utilisez une pince pour ne pas piquer vos entrecôtes afin qu'elles ne perdent pas leur jus.

5(Suite de la recette des entrecôtes avec leurs frites maison sur le blog).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de l'entrecôte frites comme on le déguste dans les brasseries et bistrot parisien.

Voir la recette

boeuf entrecôte fait maison frites plat principal

Publié le 23 janvier 2021 à 20h30, Modifié le 23 janvier 2021 à 20h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entrecôte-frites maison

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