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Entrecôte-frites maison
Entrecôte-frites maison

Entrecôte-frites maison

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 Entrecôtes ou 200 g par personne.
1 kg de pommes de terre pour les frites.
Poivre mignonnette.
huile de friture.
Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant leur cuisson pour leur éviter un choc thermique à la cuisson.
2Épluchez vos pommes de terre, lavez les, découpez les en frites et séchez les bien.
3Faire une première cuisson de vos frites à 140 ° et réservez.
4 Mettez un peu de beurre et d'huile dans une poêle et cuire votre entrecôte 3 minutes sur chaque face. Utilisez une pince pour ne pas piquer vos entrecôtes afin qu'elles ne perdent pas leur jus.
5(Suite de la recette des entrecôtes avec leurs frites maison sur le blog).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de l'entrecôte frites comme on le déguste dans les brasseries et bistrot parisien.

Voir la recette
boeuf entrecôte fait maison frites friture plat principal viande
Recette ajoutée le 23/01/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entrecôte-frites maison

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