L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes

Name: L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Dernières recettes d'escargots et de spéculoos par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escargots et de spéculoos qui changent !

Brioches aux cassis, speculoos et crème pâtissière

Les gourmandes aux fourneaux

À la recherche d'une recette de brioche pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Dégorger

Calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Oursins

Poulpe

Seiche

Supion

D'autres recettes avec aussi...

ail anis asperge basilic beignets beurre biscuits blanquette bouchées brick brioche cacao café cardamome carottes champignons chips chocolat chou clafoutis compote coques coulis courgettes crème échalote épices farcis feuilletés figues fruits légumes noël noix oeuf orange pain poivrons pommes potiron ravioles réglisse roulé salé saumon spéculoos tomates vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'escargots et toutes les recettes de spéculoos

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pain d'épices à l'ancienne

Le Tablier Gourmet

On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.