1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits de mer>
  4. Escargots>
  5. Coques

L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Meilleures recettes d'escargots et de coques des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et de coques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan
Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan
Book recettes gourmand Book recettes gourmand
Ces coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan plairont sans aucu doute à vos convives. Pour le dressage de cette recette j’ai utilisé des demi-coquilles de burcade.

Dernières recettes d'escargots et de coques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'escargots et de coques qui changent !

Coques farcies aux escargots
Coques farcies aux escargots
ChefHubert ChefHubert
Une entrée originale.
1

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Russe

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anis asperge basilic beignets beurre biscuits blanquette bouchées brick brioche cacao café cardamome carottes champignons chips chocolat chou clafoutis compote coques coulis courgettes crème échalote épices farcis feuilletés figues fruits légumes noël noix oeuf orange pain poivrons pommes potiron ravioles réglisse roulé salé saumon spéculoos tomates vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'escargots et toutes les recettes de coques

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coques poulette
Coques poulette
Chef Simon Chef Simon
A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.
1

Meilleures recettes d'escargots et de coques

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Coques en stock
Coques en stock
Sabine Simon Sabine Simon

Un coquillage fragile au goût délicat.

Opération "escargots" !
Opération "escargots" !
Sabine Simon Sabine Simon

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0