Feijoada et friture : toutes nos recettes

Name: Direction le Brésil avec ces belles recettes de feijoada
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: feijoada

Il existe de nombreuses recettes de feijoada. Photo par Helder Ribeiro

Plat convivial et économique, très populaire au Brésil, le feijoada est né au nord du Portugal où il se prépare avec des haricots rouges ou blancs tandis qu'au Brésil, des haricots noirs sont utilisés.

Ce ragoût de haricots et de viande de porc agrémenté d'herbes, d'ail et d'oignons est généralement servi avec du riz, du chou vert ou de la farofa (farine de manioc torréfiée) revenue dans du beurre.

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