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Feuilles de curry et moutarde : toutes nos recettes

Feuilles de curry
Les feuilles de curry proviennent du karouvaipilai, un arbre de la famille des rutacées. Photo par balouriarajesh
La feuille de curry, appelée aussi feuille de caloupilé, est un condiment incontournable dans la cuisine indienne, sri-lankaise mais aussi réunionnaise, thaïlandaise et vietnamienne.

Sa saveur citronnée parfume délicatement de nombreuses préparations culinaires. Elle entre dans la composition de célèbres plats mijotés tels que le curry et le massalé.

Feuilles de curry et moutarde : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Ce matin, un lapin !
La moutarde me monte au nez...
Pourtant que la moutarde est belle
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

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Toutes les recettes de feuilles de curry et moutarde des Gourmets

Des idées de recettes de feuilles de curry et moutarde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Figues poêlées aux saveurs indiennes
Figues poêlées aux saveurs indiennes
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Des figues sucrées-salées-épicées, délicieuses en entrée ou en accompagnement d'un plateau de fromage.

Petits pois et noix de cajou à l'indienne
Petits pois et noix de cajou à l'indienne
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Une association originale que propose cette recette du sud de l'Inde: des petits pois, des noix de cajou et quelques épices...

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