Name: Cari de porc massalé réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: massalé
Ingredients: 800 g d'échine de porc; 4 pommes de terre.; 1 tomate.; 3 gros oignons.; 6 gousses d'ail.; 3 clous de girofle.; 2 cm de gingembre frais.; 2 branches de thym.; 10 feuilles de curry (Caloupilé); 1 cc de curcuma.; 2 cs de poudre de massalé.; 2 piments oiseau (Facultatif); 1 filet de jus de tamarin ou de citron en fin de cuisson.; Huile-Sel-Poivre.

Cari de porc massalé réunionnais

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g d'échine de porc

4 pommes de terre.

1 tomate.

3 gros oignons.

6 gousses d'ail.

3 clous de girofle.

2 cm de gingembre frais.

2 branches de thym.

10 feuilles de curry (Caloupilé)

1 cc de curcuma.

2 cs de poudre de massalé.

2 piments oiseau (Facultatif)

1 filet de jus de tamarin ou de citron en fin de cuisson.

Huile-Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Découpez le porc en morceaux et réservez.

2Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux et réservez.

3Émincez les oignons.

4Écrasez dans un pilon l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le thym effeuillé et un peu de gros sel.

5(Suite le la recette du cari de porc massalé réunionnais sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle du cari de porc au massalé réunionnais.

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Recette ajoutée le 25/07/21 - Mise à jour le 26/06/24 .

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