La fourme d'ambert apporte onctuosité à de nombreuses recettes

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Cuisine: fourme d'ambert

La fourme d'Ambert est un fromage français de la région Auvergne Photo par David Jackmanson.

La fourme d'ambert est un fromage de la région Auvergne à pâte persillée ferme. Fabriquée à partir du lait de vache cru ou pasteurisé, elle bénéficie de l'AOC en 1972 et de l'AOP en 1996. Sa croûte est grise bleutée et sa pâte est parsemée de moisissures bleues. Ses notes parfumées et sa texture souple en font un ingrédient idéal pour un grand nombre de recettes.

La fourme d'ambert confère onctuosité et saveurs délicates à un croque-monsieur, un velouté, un risotto, un cake ou un gratin. Préparée en sauce, elle accompagne merveilleusement bien tournedos et côtes de boeuf. Et pour celles et ceux qui hésitent entre le fromage et le dessert, elle satisfait toutes les papilles en intégrant panna cotta aux figues et tarte fine aux poires.

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Meilleures recettes de fourme d'ambert des Gourmets

Des idées de recettes de fourme d'ambert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de melon, mozzarella et Fourme d'Ambert

Nadji

Ma salade d'aujourd'hui peut être dégustée en entrée ou servir d'accompagnement. Je l 'avais initialement prévue avec seulement de la mozzarella mais j'ai trouvé l'ensemble trop doux (très bon pour les enfants). J'ai rajouté de la fourme d'Ambert et niveau saveurs, c'est le top.

Ravioles au poireau et à la poire, sauce à la Fourme d'Ambert et noix concassées

Un Pas Plus Vert

Des ravioles maison aux saveurs bien équilibrées avec une farce douce à base de poireau et de poire servies avec une sauce légèrement relevée de Fourme d'Ambert. Une autre façon d’apprécier les pâtes fraîches.

Macaronis aux blettes et à la fourme d'Ambert

Vanda

Ces macaronis aux feuilles de blettes et à la fourme d'Ambert sont une belle improvisation qui devrait plaire à toute la famille. Un plat complet pour 9 points la part en WW.

Mille-feuille à la Fourme d'Ambert

Par amour des bonnes choses

J’ai pas mal réfléchi ma recette et ai pensé aux associations de saveurs telles que Fourme d’Ambert et ananas ou Fourme d’Ambert et poire et finalement c’est vers la myrtille que j’ai tourné mon attention. Donc c’est parti pour un mille-feuille aux saveurs certes surprenantes mais je vous promet concluantes !

Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert

Framboize

Aujourd'hui je vous propose une recette facile et rapide de quiche salée avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ...Un grand kif pour les papilles !

Gnocchi à l’ail des ours et sauce à la Fourme d’Ambert

Carmen

Une recette 100% faite maison avec de beaux gnocchi parfumés à l'ail des ours, agrémentés d'une sauce ultra gourmande au fameux fromage Fourme d’Ambert. Toute la famille se régalera avec ce plat réconfortant.

Ravioles à la Fourme d’Ambert

Nadji

Voici une entrée pleine de saveurs, rapide et surtout très facile à faire : des ravioles frites fourrées à la fourme d'Ambert, à la ricotta et parfumées avec quelques feuilles de menthe et de basilic. Succès assuré pour votre prochain repas !

Churros à la farine de sarrasin et sauce à la fourme d'Ambert

Par amour des bonnes choses

Voici une recette de churros totalement addictive et originale à la farine de sarrasin. Une fois tous vos churros cuits, servez rapidement, avec la sauce réchauffée au dernier moment, pour garder les churros encore croustillants.

Gratin dauphinois aux légumes d’hiver

La Loi de la Gourmandise

Pour ce gratin dauphinois, j’ai décidé d’ajouter des légumes d’hiver à savoir du panais et des carottes, je n’ai pas précuit les légumes et les pommes de terre et le résultat était très satisfaisant car les légumes avaient la même cuisson. Normalement, il n’y a pas de fromage dans le gratin dauphinois mais j’ai choisi de mettre de la fourme d’Ambert qui se marie très bien avec le panais. Vous pouvez également mettre du comté, du bleu ou même le fromage de votre choix.

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Dernières recettes de fourme d'ambert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fourme d'ambert qui changent !

Gratin de pâtes à la fourme d'Ambert

Chef Papounet

Préparation du gratin de pâtes à la fourme d'Ambert. Recette familiale facile à cuisiner.

Velouté de Butternut à la fourme d'Ambert

Eldorami

Fêtez l’arrivée de l’automne avec ce délicieux velouté de courge butternut à la noix de muscade et à la fourme d’Ambert. Une excellente manière de booster son immunité avant l’hiver ! Et si la corvée « épluchage » de la butternut vous décourage, nous vous dévoilons LA technique pour couper cette courge comme personne !

Endives gratinés au Jambon et Fourme d'Ambert

Chef Papounet

Préparation du gratin d'endives au jambon à la Fourme d'Ambert. Recette traditionnelle facile originale à base d'endives.

Salade de chou rouge, cranberries, pomme, noix et fourme d’Ambert

Plaisir et Equilibre

Une salade croquante, parfumée et très facile à réaliser !

Soufflé à la Fourme d'Ambert

Jackie

Un soufflé au fromage et plus précisément à Fourme d’Ambert pour changer de l'emmenthal . Une délicieuse découverte

L'Auvergnate

Popotte

Une tarte qui réconforte en cette saison automnale… Composée de pommes de terre, de Jambon d'Auvergne et de fourme d'Ambert, miam ! 🤤

Tian d'aubergine et patate douce à la fourme d'Ambert

Jackie

Un tian d’aubergines et patate douce à la fourme d’Ambert, un plat qui a vraiment ravi nos papilles. Une délicieuse association de saveurs. L’aubergine s’accorde très bien avec la patate douce et le fourme d’Ambert vient sublimer le tout. .

Clafoutis de courgettes à la fourme d’Ambert

Happy papilles

Le clafoutis se décline aussi en version salée avec ce sympathique clafoutis de courgette à la fourme d'Ambert.

Tian de raclette

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Voici une idée bien sympathique pour utiliser un restant de raclette (après une raclette party)…Vous pouvez bien évidement réajuster les quantités des ingrédients en fonction de vos restes.

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