Fruits rouges et gâteau : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd’hui, je vous propose des petits gâteaux au yaourt ultra moelleux, parfaits à emporter pour un pique-nique ou pour un goûter en plein air. L’amande, intégrée dans la pâte, apporte une texture fondante et douce qui ravira petits et grands.

Les framboises ajoutent une touche fruitée et acidulée, mais vous pouvez facilement les remplacer par d’autres fruits rouges selon vos envies. Une recette simple, adaptable et pleine de gourmandise à savourer en toute occasion.

Que diriez-vous d’un gâteau moelleux aux myrtilles, simple, fruité et délicieusement parfumé ? Ce gâteau met à l’honneur la couleur intense et le jus violet des myrtilles, qui éclatent à la cuisson pour imprégner la pâte d’une douceur acidulée irrésistible.

Sa texture aérienne et fondante en fait un parfait compagnon pour le goûter ou un brunch du week-end. Vous pouvez bien sûr le personnaliser en remplaçant les myrtilles par des framboises, groseilles, ou autres fruits rouges.

Servez-le nature, tiède ou froid, avec une cuillère de crème fraîche, un nuage de sucre glace, ou même un filet de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise. Une recette facile à faire et toujours appréciée, qui ne reste jamais longtemps sur le plat de service !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette aux fruits rouges pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Je vous propose un gâteau généreux en fruits que vous pourrez déguster lors d'un goûter ou pour un dessert bien fruité. Avec le skyr, il est très moelleux. J’ai mis un mélange de fruits rouges mais vous pouvez ne mettre que de la myrtille, c'est selon vos préférences.

Quand j’ai quelques blancs d’œufs au frigo je pense à faire des financiers. C’est facile, c’est délicieux surtout et ce petit gâteau peut aussi devenir si joli avec un peu de couleur rouge de la fraise, ici de la variété Clery, que l’on ajoute pour une délicieuse explosion de saveurs fruitées.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'automne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine. Le miel et la farine de châtaigne apportent beaucoup de saveur à ce gâteau sans gluten au visuel rustique.

Un très bon gâteau du matin pour bien commencer la journée. La farine d’épeautre T 150 vous donnera l’énergie utile pour aller jusqu’au midi. Et comme les fruits rouges sont des amis pour notre santé, on en met une bonne dose. J'ai mis des framboises mais vous pouvez en choisir d'autres.

Depuis que j’ai découvert ce gâteau, je le revisite régulièrement avec les fruits de saison. Profitez de vos moments de temps libre pour aller faire quelques cueillettes de mûres, c’est la saison. S’il vous reste des blancs d’oeufs au frigo, ce sera une recette économique.

La saison des fraises est lancée chez les petits producteurs. Vous trouverez chez eux des variétés goûteuses et le plus souvent des fraises qui ont poussé en pleine terre. Cela n’a rien à voir avec les fraises poussées hors sol.

Un dessert tout simple que vous pouvez faire en hiver avec des framboises surgelées. J’ai utilisé celles que j’avais congelées à l’automne, quand les framboisiers redonnent des fruits. Il faut choisir des remontants pour avoir cette deuxième récolte. C’est le même principe des rosiers remontants, ils fleurissent en juin puis à l’automne.

La compote de pommes remplace la matière grasse et permet d’avoir la même texture, ce gâteau est très moelleux. La farine de sarrasin est plus saine et mieux supportée par certains que celle de blé.

C'est rapide à faire, parfait pour un en-cas, pour le petit déjeuner, un brunch, le goûter ou pour le dessert avec un yaourt ou une crème dessert. Bref, si vous les faites, ils auront à coup sûr du succès.

Je vous recommande particulièrement ce clafoutis à l'italienne car il est bien gourmand. J'ai trouvé cette recette de "clafoutis di ciliege e ricotta" dans un magazine que j'ai acheté l'été dernier en Italie.

Les cassis sont plus difficiles à marier que les autres fruits du jardin car ils sont un peu acides et on peut difficilement les manger nature. Mais mis dans un gâteau du matin, il donne du peps à celui-ci. Le mariage citron – cassis est particulièrement heureux.

Les fraises vont super bien avec les biscuits bretons. Du coup, j’ai fait un gros palet breton et l’ai décoré de fraises. Pour le visuel, je n’ai pas mis trop de fraises mais j’avais prévu un gros bol de fraises à côté du gâte

Ce gâteau au fromage blanc est une de ces recettes qui réconcilie plaisir et légèreté sans jamais sacrifier l'un pour l'autre. La douceur vanillée du fromage blanc forme un écrin moelleux et fondant autour des framboises, dont l'acidité vive réveille chaque bouchée. C'est le dessert idéal pour finir un repas sans alourdir la table, aussi bien un dimanche en famille qu'un soir de semaine où l'on a envie de se faire du bien.

Le sucre muscovado apporte ici une profondeur caramélisée discrète qui se marie étonnamment bien avec les fruits rouges, mais vous pouvez le remplacer par du sucre blond ou de la cassonade selon ce que vous avez sous la main. En dehors de la saison des framboises, des myrtilles, des mûres ou un mélange de fruits rouges surgelés feront très bien l'affaire. Pour une texture encore plus aérienne, veillez à bien monter les blancs en neige ferme avant de les incorporer délicatement à l'appareil. Ce gâteau se déguste tiède à la sortie du four ou bien frais le lendemain, accompagné d'un coulis de framboises maison ou d'une simple cuillère de fromage blanc nature.

Il y a des recettes qui donnent envie de se lever tôt. Ce gâteau aux mûres et à la noix de coco est de celles-là — rustique, généreux, parfumé, il transforme une cueillette du matin ou un fond de panier en quelque chose de vraiment gourmand. La mûre apporte son acidité fruitée et sauvage, la noix de coco sa douceur exotique légèrement sucrée, et ensemble ils forment un duo aussi inattendu que réussi. C'est le genre de gâteau que l'on coupe en tranches épaisses pour accompagner un café, que l'on emporte en pique-nique ou que l'on glisse dans un sac pour la pause de dix heures.

Les mûres sauvages ramassées en fin d'été sont idéales ici, mais des mûres surgelées feront très bien l'affaire le reste de l'année — pensez simplement à les incorporer encore congelées pour éviter qu'elles ne colorent trop la pâte. On peut aussi varier les plaisirs en remplaçant les mûres par des myrtilles, des framboises ou des cerises dénoyautées selon la saison. Une pointe de vanille ou un zeste de citron glissé dans la pâte apportera une note supplémentaire très agréable. Ce cake se conserve bien deux à trois jours enveloppé dans un torchon propre, et il est même meilleur le lendemain, quand les arômes ont eu le temps de se développer.

Quand j’ai vu cette gourmandise chez Michèle du Blog Gourmand, croquant, fondant, j’ai craqué tout de suite. Elle est facile, rapide et réalisée à partir d’ingrédients simples. Bref, tout ce que j’aime.

Le gâteau magique, c’est trois textures : une dure, une fondante et une plus aérienne … Ce qui est vraiment bien, c’est que vous n’avez pas besoin de faire trois pâtes pour obtenir ce résultat.

Il y a des gâteaux qui sentent bon l'été finissant, les balades en forêt et les tablées en famille — ce gâteau aux myrtilles est de ceux-là. Gorgé de fruits bleutés qui éclatent à la cuisson, il marie avec naturel la douceur beurrée de l'appareil à la légère pointe épicée de la cannelle, relevée d'un soupçon d'amande qui fait toute la différence. C'est une recette généreuse, sans façon, idéale pour un goûter dominical ou pour clore un repas d'été sur une note douce et fruitée.

Si les myrtilles sauvages sont disponibles, n'hésitez pas à les privilégier pour une saveur plus intense et légèrement acidulée qui contraste à merveille avec la pâte moelleuse. En dehors de la saison, des myrtilles surgelées feront très bien l'affaire, à condition de les incorporer encore congelées pour éviter qu'elles ne déteignent trop sur l'appareil. Une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille servies à côté transformeront ce gâteau en véritable dessert de fête, et les éventuelles parts restantes se conserveront très bien à température ambiante sous un linge, le temps d'une journée ou deux.