Name: Recettes de galantine
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: galantine

Recettes, techniques et vidéos de galantine et de canette du Chef

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Galantine de canette - Le montage

Chef Simon

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Désosser une canette par le dos - Partie 2

Chef Simon

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

Galantine de canette - La cuisson controlée

Chef Simon

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

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Même si la saison ne se prête pas au barbecue, le filet de canette aux échalotes servi avec une sauce au vin rouge reste une très bonne idée pour les fêtes de fin d'année. Troquez le bbq contre un grill ou une sauteuse et accompagnez ce filet de canette de champignons sautés ou navets sautés à la graisse de canard.

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