Carottes et gesundheitskuchen : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: carottes
Ingredients: 275 g de carottes râpées; 4 oeufs; 125 g de beurre fondu refroidi; 125 g d'huile neutre ((huile de pépins de raisin par ex.)); 230 g de sucre roux; 350 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 3 c. à café de cannelle; 2 c. à café de gingembre; 50 g de lait ((50 ml)); 1 c à c d’extrait de vanille (sinon 1 sachet de sucre vanillé); les zestes d’un citron jaune; 60g de noix concassées; 90 g de raisins secs blonds; 300 g de cream cheese; 80 g de sucre glace; 1 à 2 carottes; 200 ml d'eau; 70 g de sucre; le jus d'un demi citron jaune

La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Râpées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.