Quelques gouttes de génépi suffisent à parfumer vos recettes

Name: Quelques gouttes de génépi suffisent à parfumer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: génépi

On l'appelle parfois la liqueur des cimes ! Photo par Le Refuge de Marie-Louise

Le génépi est une plante poussant essentiellement dans les Alpes, les Pyrénées et la cordillère des Andes. C'est également le nom donné à la liqueur obtenue par macération de la plante dans une solution alcoolique.

Le génépi peut être servi pur, comme digestif de fin de repas mais il peut aussi intégrer des cocktails, des boissons chaudes et des plats cuisinés. Le génépi parfume aussi agréablement diverses pâtisseries, confitures et salades de fruits.

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