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Lupin et vermicelles de riz : toutes nos recettes

Bol de graines de lupins
Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera
Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

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