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Lupin et fenouil : toutes nos recettes

Bol de graines de lupins
Le lupin est une légumineuse comme le pois, la fève, le soja. Photo par Jiri Hera
Le lupin est une plante appartenant à la famille des Fabaceae. Riches en protéines et en nutriments, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l'apéritif.

La farine de lupin quant à elle peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.

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Toutes les recettes de lupin et fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de lupin et fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de fenouil aux lupins
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Cubillas Cubillas

Une salade fraîche qui sort des sentiers battus. Un apport intéressant en protéines et en glucides grâce au lupin.

Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
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Ramène La Popotte Ramène La Popotte

Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.

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