Mélasse de grenade et saumon : toutes nos recettes

Name: La mélasse de grenade donne du peps à vos recettes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: mélasse de grenade

La mélasse de grenade est fabriquée avec du jus de grenade, du citron et du sucre.

La mélasse de grenade est relativement simple à faire à la maison. Ce sirop épais de couleur foncée, obtenu en faisant réduire du jus de grenade, est particulièrement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient.

Sa saveur à la fois acidulée et sucrée fait des merveilles dans une vinaigrette pour vos salades composées ou une marinade pour vos grillades. Indissociable de la recette de muhammara, une purée de poivrons rouges aux noix d’origine turque, elle réveille les papilles même à l'heure du dessert, sur une crème glacée ou dans une salade de fruits frais.

À ne pas manquer !

Le saumon

Les oeufs de saumon

Un petit Quizz ?

Les produits de Noël incontournables

À ne pas manquer !

Le saumon

Les oeufs de saumon

Toutes les recettes de mélasse de grenade et saumon des Gourmets

Des idées de recettes de mélasse de grenade et saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ceviche saumon cabillaud en mosaïque

épicétout

Si vous avez envie de revisiter le ceviche avec une touche d’originalité, cette mosaïque de poissons à la mélasse de grenade est une excellente option. Saumon et cabillaud ultra frais sont taillés en fines lanières, délicatement marinés dans une sauce à la mélasse de grenade, puis délicatement enveloppés dans des feuilles de nori. À la fois fraîche, raffinée et visuellement spectaculaire, cette recette apporte une vraie note d’élégance à une table de fêtes.