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Ormeaux et aubergines : toutes nos recettes

Assiette d'ormeaux et persil
Les ormeaux se trouvent dans les eaux peu profondes du littoral. Photo par Raphaël Labbé
Appelé aussi aussi oreille de mer, l'ormeau est un mollusque de mer gastéropode reconnaissable avec sa coquille aplatie et joliement nacrée. Il peut mesurer jusqu'a 11 cm s'il est sauvage.

En cuisine, les ormeaux peuvent être poêlés quelques minutes seulement avec du beurre et de l'échalote. Il font aussi merveille dans un gratin de légumes.

Ormeaux et aubergines : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Des légumes au dessert !
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
The Aubergine Genie loves to be loved
Les vacances sont dans l'assiette !
Tu sais que tu es bien conservée ?

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Toutes les recettes d'ormeaux et aubergines des Gourmets

Des idées de recettes d'ormeaux et aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin d’ormeaux et de légumes à la provençale
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La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Découvrez notre recette terre et mer alliant les saveurs iodées des ormeaux et les couleurs des légumes !

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