Orties et cuisine sauvage : toutes nos recettes – Page 2

Voici une délicieuse purée de pommes de terre qui change vraiment de l’ordinaire.

Une recette toute simple….j’ai juste incorporé dans une purée classique du lamier pourpre (que l’on appelle aussi ortie rouge car elle ressemble beaucoup aux orties sans les piquants avec une petite saveur de champignon) et de l’ortie dont je fais une grande consommation en ce moment comme il est très riche en fer…

Voici une tarte délicieuse et originale ! Je me suis précipitée pour ramasser des orties avant que le grand gel arrive… J’en ai profité pour en congeler afin de faire des soupes cet hiver (c’est la soupe préférée de mes 4 fifilles !).

Le soir, quand j’ai la flemme de cuisiner ou quand je n’ai pas beaucoup de temps, je réalise une baguett’quiche.

C’est tellement simple et rapide à réaliser.

Et on peut y décliner à l’infini en y mettant des restes du frigo.

Ici, je l’ai réalisé avec des baguettes précuites mais vous pouvez très bien faire cette recette avec un restant de pain de la veille (pour une recette antigaspi)…

Les tomates à la provençale sont un plat préparé à base de tomates coupées en deux recouvertes de chapelure, de persil et d’ail et relevées d’un filet d’huile d’olive.

Elles sont cuites au four ou à la poêle…

Je me suis donc inspirée de cette célèbre recette provençale en remplaçant le persil par des plantes sauvages…

Et j’ai bien eu raison, c’était délicieux et ça change de l’ordinaire…

Une soupe à l'ortie qui ne pique pas ! Pratique pour le ramassage et avec un petit goût différent de l'ortie piquante... un brin champignonesque :)

Un pistou avec les premières pousses d'orties, bourrées de nutriments, de vitamines et de fer !

En cuisine avec cette belle idée de recette de plantes sauvages !

Des blinis faciles, économiques et parfumés.

Voici une recette de tarte un peu sucrée qui du coup plaît autant aux adultes qu’aux enfants…

Voici une soupe délicieuse, originale qui m’a beaucoup plu…

Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster le soir à la maison. Accompagnée d’une salade verte, cela fait un bon repas. En plus, c’est facile et rapide à faire…

Recette de pesto... version sauvage ! Et conseils de cueillette et préparation des orties en prime.

Un cake très vert, sain & gourmand

Une petite quiche toute simple et crémeuse avec des épinards et une pâte brisée au sarrasin. Ça vous tente ?!