Pêche melba et crème chantilly : toutes nos recettes

Name: Craquage en vue avec ces recettes de pêche Melba
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: pêche Melba

La pêche Melba est un dessert créé en 1894 par Auguste Escoffier. Photo par Merle ja Joonas

C'est Auguste Escoffier qui inventa ce dessert mythique en 1894 en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba après l'avoir entendue chanter à l'Opéra de Covent Garden.

A l'origine, la pêche Melba est composée d'une glace vanille sur laquelle sont déposées des pêches blanches pochées dans un sirop délicatement vanillé puis nappées de purée de framboise. Depuis de nombreuses versions ont vu le jour, la plus courante d'entre elles étant celle à la crème Chantilly et aux amandes effilées caramélisées.

Recettes de pêche Melba et crème Chantilly du Chef Simon, techniques et vidéos

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Voir les recettes de pêche Melba du Chef
Voir les recettes de crème Chantilly du Chef

À ne pas manquer !

La crème

Monter

Un petit Quizz ?

Êtes-vous fin connaisseur des glaces et desserts glacés ?

Toutes les recettes de pêche Melba et crème Chantilly des Gourmets

Des idées de recettes de pêche Melba et crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pêche Melba

Turbigo Gourmandises

On profite de la saison des pêches pour réaliser ce dessert classique et absolument délicieux : la Pêche Melba ! C’est une coupe glacée qui a été créée en 1893 par le Chef Auguste Escoffier à l’attention de la chanteuse soprano d’origine australienne Nellie Melba.

Pêche melba aux fruits frais à la manière du Chef Escoffier

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une version authentique de ce dessert créé par le célèbre cuisinier Auguste Escoffier. Des pêches fraîches cuites au sirop de vanille, de la glace à la vanille, du coulis de framboise et voici une gourmandise d'été à cuisiner soi-même et surtout à déguster.

Pêche Melba

Les petits secrets de lolo

Succombez à la pêche Melba ! Un dessert glacé composé de pêches pochées au sirop léger, de glace à la vanille et d'un coulis de framboises fraîches. Et pour les plus gourmands un peu de Chantilly n'est pas interdit !

Pêche Melba

Simple & Gourmand

La pêche Melba est une coupe glacée traditionnelle qui a été créée en l’honneur d’une cantatrice, Nelly Melba par le roi des cuisiniers, Auguste Escoffier. C’est un dessert dont on ne se lasse pas quand il fait chaud.

Verrine expresse façon pêche melba

Amandine Cooking

Ne passez pas à côté de cette recette de dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.