Les meilleures recettes de petit déjeuner pour bien débuter la journée – Page 42

Le banana bread, c'est cette belle idée venue d'Amérique de transformer des bananes bien mûres en un cake moelleux et réconfortant, parfait pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter sans chichi. Cette version noisette lui donne une personnalité toute particulière, avec la profondeur chaude de la poudre de noisette et le parfum subtil de l'huile qui vient sublimer chaque bouchée. Les pépites de chocolat fondent à la cuisson et créent ces petites poches de gourmandise qui font toute la différence.

La banane bien mûre, presque noire, est ici votre meilleure alliée car elle apporte naturellement toute la douceur du cake, ce qui explique la faible quantité de sucre ajouté. Pour aller encore plus loin, vous pouvez torréfier les noisettes quelques minutes au four avant de les incorporer afin de décupler leurs arômes. Ce cake se garde très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et il est même encore meilleur le lendemain. N'hésitez pas à le décliner avec des noix de pécan ou une cuillère de purée de noisette glissée au cœur de la pâte pour encore plus de caractère.

Il y a des brioches qui sentent bon dès qu'elles entrent au four et qui font lever les paupières avant même que le café soit prêt. Celle-ci est de celles-là. Le lait concentré sucré remplace avantageusement le sucre classique en apportant une douceur crémeuse et une mie filante incomparable, tandis que les zestes de citron viennent égayer la pâte d'une note lumineuse et légèrement acidulée. C'est une brioche généreuse, parfumée, qui transforme n'importe quel petit déjeuner en moment de plaisir.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez glisser quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte avant le façonnage, ou remplacer le citron jaune par du citron vert pour une touche plus exotique. Elle se conserve très bien enveloppée dans un torchon propre, et se redécouvre volontiers le lendemain légèrement toastée avec un peu de beurre. Si vous n'avez pas de levure fraîche sous la main, un sachet de levure sèche de boulanger fera parfaitement l'affaire, à condition de bien respecter le temps de pousse pour obtenir une mie aérée et moelleuse à souhait.

Aujourd'hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n'est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c'est la traduction littérale de notre Zimtkueche alsacien. Je l'ai réalisé sur base de la fameuse recette de brioche de Mamema ma grand-mère, que j'ai transposée en mode Thermomix® pour les adeptes ! mais un bon robot batteur fera tout-à-fait l'affaire ; il faudra simplement veiller à tiédir un peu le lait (37°C) avant de le travailler. Une fois la pâte levée et dégazée, puis modelée en deux gâteaux, on forme des trous et on y verse de la crème, on y dépose un petit bout de beurre, et on finalise en saupoudrant le tout de sucre à la cannelle. Bon, j'en conviens, ce n'est pas une recette light, mais pour la brioche du dimanche matin, on se fera tout simplement plaisir...

Milk shake aux fraises et aux dattes, une fois de plus je réalise ce milkshake aux fraises et aux dattes si mielleuses avec du yaourt nature et du miel pur d'abeilles. Boisson nutritive pour sportifs et travailleurs de force. Les fraises abondent sur nos étals, j'attends que les prix baissent pour commencer ma réserve de confiture mais jusque là , on se régale avec des salades de fraises, de smoothie et de milkshake à base de fraises.

Quoi de mieux que de se régaler avec ce milk-shake aux bananes et aux pommes au miel avec du yaourt et du lait entier, ainsi on fera boire le lait aux récalcitrants. Une boisson onctueuse et veloutée aux fruits frais le matin au petit déjeuner, ça requinque, désaltère et nourrit, on démarre la journée du bon pied avec ce milk-shake.

Je poursuis mes expérimentations de gâteaux hyper protéinés pour les matins. Je ne me vois pas manger des petits déjeuners avec du fromage, de la viande … Celui-là contient trois farines dont deux très protéinés : celle de pois chiches et de noisettes, j’ai mis quatre œufs au lieu de trois.

Un petit-déjeuner sain ça vous dit? Simple, léger et sain avec du yaourt nature, granola maison à base des flocons d'avoine, fruits secs et chocolat noir et avec du pamplemousse frais. Le plein de calcium, vitamines et fibres.

Se lever le matin et se tartiner une belle tranche de pain aux graines sans gluten. Un pain dont la douce odeur envahit la maison lors de sa cuisson. Une mie aérée, bien moelleux et qui tient bien dans le temps. De quoi se laisser tenter. Sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bio.

Originale et aux notes festives, cette pâte à tartiner sans gluten, sans lait et sans oeufs ravira les plus gourmands. De quoi commencer sainement la journée, sur du bon pain sans gluten.

Un moelleux, une saveur peu prononcée d'huile d'olive, de la ricotta crémeuse grâce au yaourt, voici tout ce qui caractérise ce gâteau. Le tout sans œufs ni gluten. De quoi se laisser tenter

Petit déjeuner parfait et gourmand. Une brioche au cacao sublimée par des pépites de chocolat et de l'orange confite. Le mariage parfait pour les papilles. Idéal pour tous car sans gluten, sans lait, sans oeufs?

Recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se régaleront de former ces petits lapinous de pâques !

Je vous propose deux formes, choisissez celle qui vous plaît le plus, ou comme moi si vous ne savez laquelle choisir, faites les deux. Version N°1 qui ressemble à un vrai lapin et la Version N°2 plus symbolique.

Ici, j’ai réalisé des mandises au Nutella comme au Mc Do, parce que mes fiiifilles sont fans de Nutella et que j’ai vu ce genre de recettes beaucoup circuler sur les blogs mais je n’en avait jamais mangé !

ça nous a bien plu, un mandise est en faite un muffin aux pépites de chocolat avec un coeur coulant à la pâte à tartiner.

Gâteau au lait chaud inratable, biscuit moelleux très léger, facile et rapide qui a fait le tour de la blogosphère, sa pâte est comme du velours et bien lisse, parfait pour le petit déjeuner et le goûter et que je trouve idéal pour le s'hour de ramadan aussi. Recette de grand-mère facile et rapide que tout le monde aime chez moi, je le réalise sans glaçage comme gâteau du matin que je prépare la veille, mais, si vous souhaitez le présenter pour un dessert, choisissez de le garnir avec une belle ganache au chocolat ou un glaçage au citron !

Décidément, je dois acheter trop de bananes car tous les week-end en ce moment, il m’en reste suffisamment pour faire un dessert ou un gâteau du matin. Cette semaine, il m’en restait 7 petites.

Matloue lemtered ou metred, matloue el kahwa, des matloues-beignets ou galettes levées au miel ou au sucre et beurre fermier, cuites sur tôles ou à la poêle, d'origine phénico-carthaginoise , petite agglomération punique de Bône antique, ces galettes se sont étendues sur tout le Maghreb et ont pris diverses étymologies au Maroc et dans une région montagneuse céréalière en Algérie Mila ! La particularité de matloue lemtered ( cérémonie typique des anciennes traditions bônoises ) est qu'il est presque frit , il est cuit dans un fond d'huile au même titre que matloue el hout ! Léger telle une plume, aérée, ce n'est que du beignet -galette en somme !

Des briochettes turques, en fait ce sont de petits pains simit turcs briochés pour le petit déjeuner et le goûter, pour la rentrée des écoliers, comme pour le s'hour à ramadan, une viennoiserie turque sans arôme que l'on consomme tel que, tartinée de beurre et de confiture, ou tartinée de nutella comme dans la street food à Istanbul . Moelleuses et légères tel un nuage !

Voici une recette de marbré qui vous fera retomber en enfance avec sa texture bien moelleuse et sa saveur familière de chocolat et de vanille. En plus, il est extra simple et rapide à faire !

Enrichie de beaucoup de beurre et d’œufs, elle a une texture fine et sa mie un si bon goût, sa croûte a une si jolie couleur dorée après la cuisson grâce à la dorure à l’œuf… Irrésistible ! C’est une brioche maison de qualité pourtant elle est simple à préparer !

Je réalise très souvent des crêpes ou des pancakes pour le petit-déjeuner de mes fifilles…
Cette fois-ci, j’ai voulu tester la version de Cyril Lignac.
Elles sont faciles à faire et l’avantage est qu’on peut préparer la pâte la veille…