Noix de coco et pralinoise : toutes nos recettes

Name: Comme un parfum d'exotisme avec ces recettes à base de noix de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noix de coco
Ingredients: 300 g de farine; 75 g de sucre complet; 75 g de sucre blanc; 80 g de noix de coco râpée; 2 cuillères à café de bicarbonate; une pincée de sel; 220 mL de lait de coco; 2 œufs; 125 g de beurre fondu; 120 g de pralinoise

Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

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Truffes aux 3 chocolats

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Une envie de truffes, ça ne s'explique pas. Je n'allais quand même pas attendre les prochaines fêtes de Noel ? Je suis partie à la recherche d'une recette. J'ai trouvé sur un blog : des truffes aux 3 chocolats accompagnées d'une belle photo pour vous faire craquer. Et j'ai craqué Petit inconvénient : il y a 3 h de temps de repos. Alors, à vos spatules !