Dinde et roulade : toutes nos recettes

Name: La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dinde
Ingredients: escalopes de dinde par personne; 1 pot de tomates séchées (maison c’est meilleur); 1 oignon; 2 gousses d’ail; 50 g de Beurre; 1 bocal de champignons (cèpes, mousserons, mélange…) ou des champignons de Paris frais; 50 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre; 1 branche de tomates cerise

La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs. Aux Etats-Unis, la dinde est un incontournable du repas de Thanksgiving !

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

À ne pas manquer !

La dinde

8 plats à préparer avec vos restes de dinde (et la carcasse aussi)

À ne pas manquer !

La dinde

8 plats à préparer avec vos restes de dinde (et la carcasse aussi)

Toutes les recettes de dinde et roulade des Gourmets

Des idées de recettes de dinde et roulade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballottines de dinde aux tomates séchées

Les petits plats du Prince

Les volailles seront les stars de nos réveillons, et la dinde aussi...
Pourtant, lorsque l'on est peu nombreux, une dinde peut être beaucoup trop grosse pour le nombre de convives...
Si malgré tout vous souhaitez céder à la tradition, j'ai la recette qu'il vous faut : ces ballottines de dinde sont élégantes, faciles à réaliser, et en plus on peut les préparer à l'avance...