Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette

Name: Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: roussette

La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo

La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

Dernières recettes de roussette et de bugnes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roussette et de bugnes qui changent !

Bugnes à la Crème

delf745

Des beignets de carnaval pour un Mardi Gras gourmand mais pas spongieux imbibés d’huile. Ces bugnes sont à base de levure chimique.

Roussettes du Loiret au Cacao

delf745

Les beignets de Mardi Gras dans le Loiret, revisités au cacao

Roussettes

Ma Cuisine et Vous

De délicieux beignets appelés aussi bugnes, délicatement parfumés au citron, au rhum et à la fleur d'oranger. Ils sont rapides et faciles à préparer. Ici ils sont frits mais si vous le souhaitez vous pouvez les cuire au four pour une recette un peu plus légère.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Faire ses beignets maison

Anchois

Anguille

Bar

Brandade

Brochet

Cabillaud

Colin

Congre

Dorare royale fraîche au citron et aux herbes, estragon et aneth, sur papier cuisson

Dorade

Églefin

Espadon

Filets de poisson

Flétan

Haddock

Hareng

Lieu

Limande

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Merlu

Morue

Oeufs de poisson

Omble chevalier

Pain de poisson

Perche

Plie

Poisson blanc

Poisson cru

Poisson farci

Poisson fumé

Poisson grillé

Poisson pané

Raie

Rascasse

Rouget

Saint-pierre

Salade de poisson

Sandre

Sardines

Saumon

Sébaste

Skrei

Sole

Tartare de poisson

Thon

Truite

Turbot

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras acras ail barbecue beignets beignets sucrés bugnes cacao câpres carnaval cidre cocotte crevettes cuisine antillaise cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine régionale cuisine réunionnaise cuisine vapeur daube dessert entrée fleur d'oranger friture gâteau goûter mijoté moutarde moutarde à l'ancienne oreillettes pâtisserie persil piment piment d'Espelette poireau poisson pomme de terre rougail safran sans beurre sauce saumonette sucré salé tartare tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de roussette et toutes les recettes de bugnes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.