Bugnes et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Pas de Mardi gras sans nos recettes de bugnes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bugnes

Qu'on les appelle bugnes ou merveilles, ces beignets sont pamis les stars du carnaval Photo par Błażej Pieczyński

Les bugnes sont des beignets du lyonnais consommés les jours de fêtes et en particulier le Mardi gras.

A l'origine faite de farine, d'eau, de levure et de fleur d'oranger, la pâte à bugnes s'est enrichie de lait, de beurre et d’œufs et sont devenues de véritables pâtisseries. Découpées à la roulette en rubans que l'on noue, elles se dégustent chaudes comme tous les beignets.

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Des idées de recettes de bugnes et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bugnes

Dans la cuisine de Gin

Pour le carnaval, je vous propose des beignets sucrés comme gourmandises à dévorer à l'heure du goûter. Ici des bugnes, ou tourtisseaux comme on les appelle dans le Poitou, sans gluten, sans oeuf, sans produits laitiers. J'ai coupé 1/3 d'un mix de farine sans gluten avec de la farine de lupin pour son goût beurré et sa douce couleur jaune. Je les ai parfumés à la fleur d'oranger.

Beignets au four

Allergique Gourmand

Et si l'on commençait à penser à Mardi gras avec ces beignets bio pour le moins healthy, sans gluten, sans oeufs et cuits au four, on évite ainsi le surplus de friture. Après dégustation de la famille et plus, le verdict est tombé : mais c’est que c’est bon ça ! Vite, aux fourneaux !

Bugnes de Mardi Gras

Because Gus

Vous avez dit adieu aux beignets, bugnes et toutes les bonnes choses qu’on mange pendant le Carnaval ? Voici notre super recette de bugnes sans gluten ni lactose, délicieusement prfumées à la fleur d’oranger pour fêter Mardi Gras comme il se doit !

Bugnes lyonnaises

Allergique Gourmand

C'est Mardi Gras, l'occasion de savourer de délicieuses bugnes lyonnaises. il existe deux sortes de bugnes: les briochées et moelleuses, les lyonnaises et celles craquantes et fines. Pour que tout le monde puisse en profiter, elles sont aujourd'hui sans gluten, sans lait ni oeuf. Parce que tout le monde a droit à son goûter !