Une recette de sauce classique très simple à faire pour laquelle il existe bien entendu plusieurs versions. Ici, il s'agit de celle où on n'utilise pas de mayonnaise mais où on fait soit même toute la préparation. Elle est idéale pour accompagner des crevettes cuites, des terrines de
poisson et pour napper l'avocat ou certains crustacés comme le crabe.