Sauce cocktail

Une recette de sauce qui accompagne parfaitement toutes les viandes rouges ou blanches et même les poissons...

Il n'y a rien de plus simple, sauf si bien entendu vous n'avez pas de robot mixeur, dans ce cas là, à la fourchette, il faut aimer les petits morceaux et cela ne ressemblera pas vraiment à un pot de guacamole acheté. Et alors ? Au moins, personne ne remettra en question le fait que c'est vous qui l'avez faite et qu'elle est quand même bonne !!

Une recette de Nigella Lawson qui nous montre une autre façon de préparer le poulet rôti. Cette recette est parfaite pour les week-end car pendant que le poulet cuit, on n'est pas obligé de rester en cuisine, du moment qu'on ne l'oublie pas bien sûr (mais maintenant tous les fours sonnent quand c'est prêt). On peut aussi le préparer en avance et le réchauffer au moment de passer à table, voir de le manger froid ou l'emporter si besoin. De plus, cela permet généralement d'avoir des restes sur les parties les moins nobles ou accrochées à la carcasse que l'on peut effilocher en retirant les os et la peau donc c'est parfait pour être transformé ensuite en quiche, tarte, boulettes ou salades qui sont plutôt rapides et économiques à préparer. Nigella Lawson l'accompagne de son gratin de pommes de terre aux champignons de Paris.