Riche en protéines de blé, découvrez nos recettes au seitan

Name: Riche en protéines de blé, découvrez nos recettes au seitan
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: seitan

Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Meilleures recettes de seitan et de printemps des Gourmets

Des idées de recettes de seitan et de printemps pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kalam polo shirazi

Nina - Crazy Green Fruits

Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande, que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne, et d'épices et d'herbes fraîches. Servez-avec du yaourt et des pickles pour compléter le voyage gustatif !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas bière blanquette boeuf boulettes calvados carottes champignons chaussons chou ciboulette cidre concombre courgettes crêpes cresson curcuma épices farce grillades légumes lentilles levure maïs mangue mayonnaise menthe morilles moutarde noël oignons orange paprika parmentier pâtes paupiettes poêlée poivrons pommes porc poulet printemps purée riz salé sauce tomates vin

Découvrez aussi toutes les recettes de seitan et toutes les recettes de printemps

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.