Kasha et sticks : toutes nos recettes

Name: Des recettes de kasha savoureuses et réconfortantes
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kasha
Ingredients: 400 g de Gruyère d’Alpage AOP; 2 oeufs; 100 g de chapelure japonaise Panko; 50 g de kasha (sarrasin décortiqué grillé); 50 g de farine; 10 cl d’huile de friture (pépins de raisin)

La kasha est surtout consommée en Europe centrale, en Russie, en Ukraine et dans de nombreux pays de l'Est et d'Asie centrale. Photo par Aleksey Ruban

La kasha ou kacha est le nom donné à une bouillie réalisée à partir de graines de sarrasin grillées, de maïs, de riz, de millet, d'avoine ou d'orge cuits à l'eau ou au lait. Il s'agit d'une recette très répandue en Europe centrale, en Russie, en Ukraine et en Pologne.

La kasha peut être servie au petit déjeuner comme au déjeuner. Agrémentée de légumes de saison ou de fruits secs, elle est tout simplement parfaite pour affronter les rigueurs de l'hiver.

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Des idées de recettes de kasha et sticks pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sticks de gruyère d’alpage aop et kasha

Le gruyère AOP

L'apéritif sera très gourmand avec cette belle recette de sticks de gruyère d’alpage aop et kasha, du sarrasin décortiqué grillé. Ici les sticks sont cuits dans une poêle avec l’huile chaude mais si vous souhaitez une version un peu plus légère, vous pouvez également les cuire au four, légèrement arrosés d’huile d’olive.

Accompagnez vos sticks de fromage d'une sauce de votre choix.

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