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Des recettes de kasha savoureuses et réconfortantes

Kasha
La kasha est surtout consommée en Europe centrale, en Russie, en Ukraine et dans de nombreux pays de l'Est et d'Asie centrale. Photo par Aleksey Ruban
La kasha ou kacha est le nom donné à une bouillie réalisée à partir de graines de sarrasin grillées, de maïs, de riz, de millet, d'avoine ou d'orge cuits à l'eau ou au lait. Il s'agit d'une recette très répandue en Europe centrale, en Russie, en Ukraine et en Pologne.

La kasha peut être servie au petit déjeuner comme au déjeuner. Agrémentée de légumes de saison ou de fruits secs, elle est tout simplement parfaite pour affronter les rigueurs de l'hiver.

Meilleures recettes de kasha et de sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de kasha et de sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kacha russe, poireau et carotte
Kacha russe, poireau et carotte
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.
La tarte chocolat sarrasin
La tarte chocolat sarrasin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une délicieuse tarte au chocolat et sarrasin qui se paie le luxe d'être sans gluten et signée Nicolas Paciello ! Cette tarte chocolat sarrasin est une petite merveille. En effet, étant sans gluten, la pâte s’effrite joyeusement sous la langue et apporte une saveur presque terreuse qui se marie à merveille avec le chocolat. Un dessert simple mais terriblement efficace.

Dernières recettes de kasha et de sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kasha et de sans gluten qui changent !

Biscuits façon Belvita
Biscuits façon Belvita
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Sans gluten, ni lait, ni oeuf, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, croquants avec les graines de kasha, gourmands avec les pépites de chocolat, ces biscuits plairont à tout le monde. Petits ou grands gourmands.
Tartelettes au chocolat et sa pâte aux dattes-kasha
Tartelettes au chocolat et sa pâte aux dattes-kasha
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Des tartelettes fondantes, seul le kasha rajoute du croquant.Une pâte crue, à base de dattes et cela fait de ce dessert une pure gourmandise. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans lait. De quoi se laisser tenter.
Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée
Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Le mariage parfait entre la mousse de marrons et sa pâte chocolatée dattes-kasha. Du croquant et du fondant
Crème de sarrasin au café
Crème de sarrasin au café
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Sans gluten, sans oeufs, bio. Une crème originale réalisé avec du kasha (sarrasin grillé) et du lait. Le tout aromatisé au café. Vous êtes allergique ou intolérant au lait ? Remplacez-le par celui d'amande. Il va très bien se marier avec les saveurs de cette crème.
Chocolat froid au sarrasin et à la noisette
Chocolat froid au sarrasin et à la noisette
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Voici une recette originale et gourmande de boisson végétale au sarrasin, cacao et noisette.
Lassi pêches ananas, germes de sarrasin grillés - kasha - vegan, sans gluten
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Inde. Un lassi énergétique, riche en vitamines, pour bien démarrer la journée. Cette boisson satisfait aussi les petites faims du jour, comme en-cas matinal, collation, goûter. Ce smoothie se transforme aussi en un dessert gourmand, frais, pratique à déguster où que l'on soit.
Galettes de sarrasin aux tomates séchées
Galettes de sarrasin, tomates séchées, oignons caramélisés, emmental & coriandre
Poêlée de butternut, chou kale, champignons et sarrasin
Poêlée de butternut, chou kale, champignons et sarrasin
Rosenoisettes Rosenoisettes
Ne passez pas à côté de cette recette de curry qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Des beignets au fromage frais, c'est un dessert souvenir d'enfance. J'ai adapté la recette classique bélarusse de Syrniki et fait une variante sans gluten et ig bas.

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