Kasha et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.

Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !

Des tartelettes fondantes, seul le kasha rajoute du croquant.Une pâte crue, à base de dattes et cela fait de ce dessert une pure gourmandise. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans lait. De quoi se laisser tenter.

Une assiette végétale aux champignons, associant les saveurs d’une poêlée de pleurotes et d’une crème de cajou au thym, à l’ail et au citron, accompagnée de kasha (sarrasin grillé) aux allumettes de tofu fumé et de petits-pois.