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Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.
Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Blog sans gluten pour accompagner la recette Des doigts de sorcière.
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La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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