Découvrez les plus belles recettes à faire avec le tacaud

Name: Découvrez les plus belles recettes à faire avec le tacaud
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tacaud

Appartenant à la famille des Gadidae, le tacaud est un poisson marin originaire des eaux tempérées à froides de l'Atlantique Nord-Est. Moins connu que ses proches parents cabillaud et lieu, il mérite pourtant une place de choix dans nos assiettes.

Sa saveur subtile s'associe facilement avec toutes sortes de légumes de saison. Le tacaud se prête également parfaitement aux préparations à base de sauce au vin blanc et aux échalotes ou aux tomates et aux câpres.

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Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne. Ici la recette est proche de celle du sud mais à la place des poissons entiers, j'ai utilisé des filets (bien plus commode à déguster). Rien ne vous empêche de les cuisiner en entier

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

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Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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