Recettes de tartare de saumon et de raw food

Tartare de saumon
Un tartare de saumon reprends le principe du steak tartare , mais en l'appliquant au saumon. Photo par RitaE .

Il ne faut que quelques ingrédients de qualité pour réaliser un délicieux tartare de saumon. Préférez plutôt un coeur de filet de saumon, coupez-le en cubes, ni trop petits, ni trop gros et choisissez les aromates de votre choix qui sublimeront votre plat.

Léger, frais et gourmand, il est très simple à préparer. Accompagné d'une salade verte mais aussi pourquoi pas de pamplemousse, d'avocat ou de fruit de la passion, il est servi aussi bien en été qu'en hiver.

Recettes, techniques et vidéos de tartare de saumon et de raw food du Chef

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

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Idées de recettes de tartare de saumon et de raw food des Gourmets

Tartare de saumon-avocat au citron caviar et saveurs noisettes
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Graine de faim kely  -  Même au mois de Novembre, le tartare fait toujours sensation!

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Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue
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