Recettes de tarte au citron

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie.

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

CulinaireAmoula -  Et voici une tarte acidulée à souhait et gourmande.

Tarte au citron et fruits des bois
Tarte au citron et fruits des bois

Sucré, Sablé - Tarte composée d'une pâte sucrée aux fruits des bois, d'une crème citron et de fruits rouges et fruits des bois.

Tarte citron basilic
Tarte citron basilic

épicétout - La tarte au citron c'est un grand classique ! Mais la touche de basilic ajoutée à la crème citron va tout changer. Elle va chambouler vos papilles comme dans le sorbet citron...

Tarte au citron et au safran
Tarte au citron et au safran

My Parisian Kitchen - Une pâte sucrée friable et fondante à la fois, et un lemon curd merveilleusement parfumé au safran. A tester d'urgence !

Tarte au citron surprenante
Tarte au citron surprenante

Atelier de Brigitte - Une tarte citron, une meringue italienne, un lemon curd et une chantilly citron. Un doux mariage pour ravir nos papilles LE BONHEUR !

Tarte au citron rapide et facile
Tarte au citron rapide et facile

My Parisian Kitchen - Une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité (grâce à un tout petit peu de jus d'orange) ni le côté trop sucré de la meringue.

Tarte au Citron à la façon de Cédric Grolet
Tarte au citron à la façon de cédric grolet

Au plaisir de pâtisser - Tarte au Citron à la façon du Chef Pâtissier Cédric Grolet

Tarte au Citron et Chocolat Blanc
Tarte au citron et chocolat blanc

Maryse & Cocotte - Retrouvez l'acidité du citron et l'onctuosité du chocolat blanc dans cette délicieuse tarte

Voir toutes les recettes de tarte au citron...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici