Salade composée et wonton : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes de salade composée pour l'été
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade composée
Ingredients: ½ chou chinois; 1 gros oignon rouge (ou 1/8 de chou rouge); 3 cuisses de poulet (ou des restes de poulet rôti, ou chapon....); 16 à 20 raviolis chinois; 1 citron vert; 1 cs de miel; 1 cs de sauce soja sucrée; 4 cs d’huile d'olive ou de sésame; 8 cs d’huile neutre; 5 brins de coriandre

La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade complète équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

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Salade Confucius

Mariatotal

Cette salade se compose essentiellement de chou chinois et de feuilles de raviolis chinois frits. D'où son nom. Le pe-tsaï ou chou chinois, voisin du chou de Shanghai ou pak choï, est, lui aussi, appelé chou chinois, mais dont les grandes feuilles vertes présentent des côtes plus fournies. Son aspect diffère de nos choux d'Europe et ressemble plutôt à la laitue romaine.