Le chocolat en fête ! Nos coups de coeur du BAC

Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de BAC : Mousse de poire aux deux chocolats et arlette cacao, 1 quatre-quart 3 possibilités, Ganache chocolat noir orange et ganache chocolat blanc citron vert, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/12/2013.

Recettes des Gourmets

Bûche de noël au chocolat au lait et fruit de la passion

Code Sucré - Techniquement juste et d'une déco impeccable. La recette gagnante de notre Brevet d'Aptitudes Culinaresque n°7 : "Le chocolat en fête".

Bavarois chocolat framboise

Madame K - Je propose un bavarois chocolat framboise, composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse et d'une ganache chocolat framboise et d'un miroir chocolat noir.

Bonbons de pain d’épices ganache cannelle enrobés de chocolat noir

Le goût & l'odeur - J’ai décidé de tenter des bonbons à la ganache enrobés de chocolat noir. Pour rester de saison, j’y ai inclus du pain d’épices et de la cannelle. Un pain d’épices un peu corsé en gingembre pour apporter de la fraîcheur et de piquant, afin d’équilibrer la douceur de la ganache à la cannelle.

Trianon au chocolat

noemie - Royal au chocolat. Mousse au chocolat noir, praliné croustillant et dacquoise noisette-chocolat. Le tout saupoudré de cacao amer et décoré avec soin.

1 quatre-quart 3 possibilités

LaFrancesa - Babas bouchons, cakepops et whoopies chocolat noir, coco et combava pour un café gourmand avec du Madagascar Power dedans.

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

Cenwen - J’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.

Café, pousse-café, cigare tout choco

cécile - Notre idée, réaliser une assiette "pousse-café" où tout serait illusion : café, alcool, cigare accompagnés de petites douceurs.

Ganache chocolat noir orange et ganache chocolat blanc citron vert

CuiZinaLau - Sur fond craquant praliné. Le tout chocolat !
1 coup de coeur

Mousse de poire aux deux chocolats et arlette cacao

Ti'CG - Pour vous accompagner dans cette longue et périlleuse tâche, je vous conseille The Rolling Stones - you can't always get what you want.

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

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Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.