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  4. Le fenouil, un légume à double emploi
Une sélection de recettes créée le 14/06/18  - Mise à jour le 05/09/22 .

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Fenouil
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Un légume apprécié dès l'Antiquité pour sa saveur anisée.

Le potager d'un curieux
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Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.

Le fenouil
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Apprécié pour son parfum anisé, le fenouil se déguste aussi bien cru que cuit.

Tronçonner
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Tronçonner des poireaux.

On ne rit pas avec le risotto !
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Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.

Topinambour mon amour
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Oubliez vos a priori, découvrez un légume riche en saveurs !

On n'est panais de la dernière pluie !
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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