Profitons de l'été pour déguster un velouté de fenouil et de poires qui se consomme froid, en apéritif ou en entrée, rafraichissement garanti avec ce cocktail de saveurs assez surprenantes.
Le fenouil, c'est d'abord un bulbe, des tiges, des fanes et des graines, quatre éléments utilisables en cuisine, du bouillon au dessert.
Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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