Jus pomme verte céleri citron jaune

Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Le céleri est un légume racine qui existe sous deux formes : le céleri branche et le céleri rave. Il se consomme aussi bien cru que cuit et se prête à une multitude de préparations qui pourraient bien faire changer d'avis celles et ceux qui le boudent.

Dans une purée ou un potage, sous forme de frites ou de galettes salées, le céleri a bien l'intention de se faire aimer des grands...comme des petits !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

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Histoire Naturelle et Morale de la nourriture

De Maguelonne Toussaint-Samat

éditions Le Pérégrinateur

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Histoire des légumes

De Georges Gibault.

Edition Menu Fretin.