Le couteau économe

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Pommes de terre, tomates, carottes, courgettes, salades, choux, légumineuses... Les légumes font partie de notre alimentation quotidienne.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Une technique classique pour réaliser des pommes de terre farcies

Un décor d'assiette original.

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette.