Les piques en bois

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

S'écrit aussi Attelet

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Espuma tiède